有酒味的食物
葡萄酒和什麽食物搭配？
最佳答案
白酒、韭菜酒味苦，性熱，含乙醇60%左右。65，438+0克乙醇在體內燃燒，產生765，438+000卡路裏。酒精在肝臟代謝，酗酒者可引起酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。酒精具有刺激性和刺激性，可使血管擴張，血流加快，還可引起胃炎和潰瘍復發。韭菜也是辛溫，能壯陽活血。吃生韭菜喝白酒無非是火上澆油，而長期吃血對於出血性疾病患者來說尤其忌諱。
酒柿味甘苦，性熱。柿子性寒，不宜同食。通常，在喝酒時，我們經常用肉類和其他菜肴來喝酒，而蛋白質食物和柿子克，形成壹個凝塊。另外，酒精入胃刺激腸道分泌增加，柿子中的鞣酸與胃酸相遇，形成粘稠物質，易與纖維素絞合成柿石，引起腸梗阻。“柿子能解酒”的說法不可信。
白酒和核桃壹樣熱，多吃痰熱；白酒味甘，味辛，兩者同食容易引起血熱。有咳血慢性病的人尤其忌諱。如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，不與核桃同食也會致病。
酒精和茶對心血管系統的刺激很大，而濃茶也有興奮心臟的作用。酒後喝茶會加倍刺激心臟，增加興奮性，增加心臟負擔，對於心臟功能不好的人來說是非常不合適的。同時對腎臟也不好，因為喝茶後，茶堿產生利尿作用。此時酒精轉化的乙醛還沒有完全分解，即由於茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟的刺激很大，容易損傷腎功能。
酒、奶味甘，微寒，能補虛潤腸，清熱解毒；白酒味甘、辛，能散冷氣、活血、祛風行氣。性質、口味、功能都不壹樣，從現代營養學角度分析；1)乙醇能抑制脂肪的氧化分解，促進脂肪的合成。它可以在肝臟中積聚脂肪，從而誘發脂肪肝的形成。另壹方面，牛奶含有大量脂肪，如果與乙醇壹起飲用，會進壹步促進脂肪流入肝臟。2)除乙醇外，有些葡萄酒還含有壹些有害成分，如甲醇、醛類、雜醇油、鉛(被蒸餾汙染)等。)，其中醛類是毒性最大的物質，如甲醛，對細胞原生質有毒性，能使蛋白質凝固。但牛奶中蛋白質含量較高，所以酒精不宜混入牛奶中，這樣不僅降低了牛奶的營養價值，而且對健康有害。