雞蛋煮熟需要多長時間？
10分鐘左右。洗完雞蛋後，可以在盆裏放溫水浸泡半個小時，這樣水和雞蛋的溫差會變小，然後煮雞蛋更容易煮熟，還能防止雞蛋皮破裂。特別是從冰箱裏拿出來的雞蛋，溫差更大，壹定要泡過再煮。
煮雞蛋的時候，可以在水裏加壹點鹽或者醋，就壹點點，可以軟化蛋殼，這樣就不容易裂開，煮好後也容易起皮。如果雞蛋裂開了，只要在水裏加點醋和鹽，蛋白質就會凝固而不是流出來。
為了防止雞蛋打碎，可以在煮蛋前，在雞蛋頭較大的壹端用針紮壹個小孔，然後放入水中煮，這樣可以保證雞蛋煮得又漂亮又完全。
擴展數據
1，煮雞蛋的時候要打開鍋蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。如果在沸水中煮，蛋白質可能像橡皮擦壹樣老。雞蛋中的蛋白質不需要高溫，壹般60℃-87℃，而開水的溫度可達100℃。
2.雞蛋中的蛋白質含有更多的蛋氨酸。如果長時間加熱，會分解硫化物，因為它與蛋黃中的鐵發生反應，會形成不容易被人體吸收的硫化鐵，當然營養損失更多。
人民網-煮雞蛋的最佳時間是多久？