好吃的酥皮流沙包怎麽做好吃又簡單，做法圖解分享，來

酥皮流沙包

主料

高筋面粉150克、鹽2克、酵母3克、黃油15克、雞蛋15克、牛奶75克

輔料

黃油（餡）50克、鹹蛋黃（餡）4個、奶粉（餡）15g、細砂糖（餡）30克

步驟

1.把面包體主料揉成擴展階段放在溫暖處發酵至兩倍大

2.鹹蛋黃蒸熟，趁熱加進黃油，打至混為壹體

3.攪拌好倒進細砂糖攪拌至如圖狀態即可，放進冰箱冷藏1小時

4.面團發酵好後，拿出排氣，分成30g壹個左右的小劑子，然後蓋上保鮮膜松弛20分鐘

5.松弛時從冰箱拿出流沙餡，分成20g壹個左右，揉圓

6.面團醒好，拿壹個按扁，放上流沙餡，

7.收口包圓，口壹定要收緊壹點

8.逐個放在托紙上，全部做好後放進烤箱，底下放碗熱水，進行第二次發酵

9.第二次發酵時，可以做酥皮部分，黃油軟化後加進糖粉打至發白，倒進3分之壹的雞蛋液，雞蛋液分3次倒，每次都要充分攪拌均勻

10.倒進低粉和奶粉

11.充分攪拌至蓬松細膩的狀態

12.拌好裝進裱花袋，我用的是小號圓形裱花嘴

13.面團發酵好後，預熱烤箱，然後在表面擠上酥皮液，

14.放進預熱的烤箱，170度烤20分鐘左右

15.叮，，新鮮出爐，，，盡情享受吧，