鵝蛋的功效與禁忌
1.鵝蛋白有解毒和治療潰瘍的作用。吃鵝蛋可以去除胎毒。在懷孕的2-3個月期間，建議孕媽媽壹個月吃10左右的鵝蛋，目的是清除胎毒。這種效果歸功於鵝蛋白，因為鵝蛋白有解毒和治療潰瘍的作用。
2.鵝蛋蛋白中的卵清蛋白和蛋黃中的卵黃蛋白含量高，富含人體必需的多種氨基酸，易於人體消化吸收。
3.鵝蛋味甘，微溫，有補中益氣的作用。同時含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂，有壹定的營養價值。所以在寒冷的季節可以多吃壹些來補充身體，防止寒冷的氣候侵襲身體。
4.鵝蛋的蛋黃中含有豐富的核黃素、維生素D、硫胺素、維生素E和維生素A，蛋白質中的核黃素和煙酸也很豐富。這些營養素都是我們人體必需的營養素。鵝蛋富含蛋白質和卵磷脂。這些營養物質在我們大腦和神經組織的發育中發揮著巨大的作用。
5.鵝蛋不適用於內臟損傷患者，也不適用於持續低熱、動脈硬化、氣滯的患者。長期低燒吃鵝蛋會加重病情。此外，骨折患者不宜吃鵝蛋，因其有停滯作用，不利於骨折愈合。
6、發熱病人不吃鵝蛋，因為發熱病人的消化腺分泌能力下降，身體產生的消化酶也會相應減少。鵝蛋含有豐富的蛋白質，因此發燒患者食用後容易出現嚴重的腹脹和腹瀉。
7.不要吃山竹、柿子、螃蟹等食物搭配壹些寒性食物和海鮮。
8、鵝肉是壹種高脂肪食物，味甘油膩，助熱化痰，吃了容易導致復發，所以所有癌癥患者都要忌口。