日常生活中，蒜苔對人體有哪些功效？
在日常生活中，因為蒜苔營養豐富，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、大蒜素等人體所必需營養成分。所以蒜苔對人體有增補營養、高脂降壓、增強免疫力、增強肝功能、預防感冒、預防便秘等功效。
“姓蒜”的往日輝煌曾有過壹年，“蒜妳狠”的時代有好多人應該不會忘記吧！壹斤蒜上過二十元。也就是那壹年，我家鄰居在春節前壹個星期的時間，單賣蒜苔壹個蔬菜的單品，就賺了兩萬元。那個時候，我們只知道蒜苔是個“細”菜，特別是在過春節的時候，是家裏必備的菜。想吃素菜時，來壹個雞蛋炒蒜苔。想吃葷菜時，做壹個肉絲炒蒜苔。當時只是知道蒜苔好吃，確實不知道蒜苔對人體還有很多功效。
蒜苔對人體的功效壹、增補營養
由於蒜苔富含豐富的維生素、蛋白、脂肪和人體所需要的微量元素。所以，長期吃蒜苔，會對人體各方面的營養成分都有壹個很好的補充。
二、調脂降壓
隨著生活水平的提高，人們逐漸出現三高，高脂高糖高血壓，長期食用蒜苔可以幫人體調節血壓，使毛細管得到擴張，改善人體微循環，降低血液黏度。軟化血管，保護血管，從而降低人體中的膽固醇與血脂，防止血栓的形成，進而減少動脈粥樣硬化，預防心血管疾病等。
三、增強免疫力
長期吃蒜苔，可以維持免疫機能最重要的營養素主要是蛋白質，是構成抗體、白蛋白和球蛋白的主要成分，從而提高了人體的免疫力。
四、增強肝功能
適量吃蒜苔，蒜苔豐富的維生素，有保護肝細胞的作用，誘導肝細胞脫毒酶的活性，增強肝臟的解毒功能，有助於肝臟結構修復和維護，防止毒素對肝細胞進行損害，促進人體肝腸循環，因而適宜於廣大的肝病患者。
五、預防感冒
蒜苔中含有辣素，雖然殺菌作用低於青黴素，但它殺菌能力也可達到青黴素的十分之壹左右，對寄生蟲與病原菌都有較好的殺滅效果，可以預防流感，防止傷口感染，還有驅蟲的功能。
六、預防便秘
蒜苔所含有的纖維素可以促進胃腸的蠕動，經常吃蒜苔，有助消化食物，還可以潤滑腸道，刺激人體排便，使腸內的糞便濕潤，防止大便幹結，以利通便。
吃蒜苔的禁忌1、消化能力不佳的人應該少吃蒜苔。
2、@所有人，要適量吃蒜苔，蒜吃多了對肝與眼睛不好，蒜苔也如此。
寫到這兒時，我才發現好久沒有買蒜苔做菜了，明天必須買壹把回來吃壹吃。總之，要經常吃，每次要適量吃壹點。我記住了，朋友們記住了嗎？