揚州炒飯

壹份

食材:隔夜冷飯5兩，剛好半斤，雞蛋壹個，胡蘿蔔半根，香菇50克，四季豆(甜豆)和玉米各50克，蝦仁80克，色拉油適量。

操作方法:

1.先把雞蛋打在碗裏，胡蘿蔔切丁，蝦仁洗凈；胡蘿蔔、四季豆(甜豆)、玉米粒焯水後用冷開水炒，或用冷開水浸泡等。，並把蝦放在鍋裏，油至熟。

2.當鍋冒煙時，倒入色拉油，拿起鍋，讓色拉油在鍋周圍打圈，使油能覆蓋整個鍋。待油冒黑煙時，加入打好的雞蛋炒至半熟，再加入煮熟的蝦仁、青豆(甜豆)玉米粒和胡蘿蔔，壹起翻炒，放入隔夜米飯。飯壓開後很快就會燒起來，炒起來。

期待純手領養。謝謝妳。