哪種蔬菜可以治療便秘

以下幾種蔬菜都能緩解便秘：

1、西紅柿。西紅柿酸酸甜甜很可口，豐富的維生素和茄紅素也是大家公認的營養專家。大家肯定不知道西紅柿裏面的囊對腸道的蠕動是有促進作用的吧，多吃西紅柿能美白、防紫外線還能改善便秘哦。

2、蘆筍。蘆筍低糖、低脂、高纖維，這絕對是減肥的明星食物啊。蘆筍中含有豐富的水分跟膳食纖維，讓妳的便便松軟，容易排出體外。特別要說的是，蘆筍中葉酸含量是很高的，這有助於胎兒神經管的發育，是準媽媽們的最佳理想食物。

3、韭菜。韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，促進大腸蠕動，防止大便秘結，起到潤腸通便的功效。

4、白蘿蔔。白蘿蔔生吃可促進消化，還有很強的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

5、土豆。土豆屬於塊莖類食物，吃後可刺激腸道蠕動;同時，它富含的膳食纖維不能被人體消化吸收，但能夠吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜壹起食用，效果會更好。

6、菠菜。慢性便秘者宜常食之，有養血潤燥通便作用。《本經逢原》載：“凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菜冷滑尤甚。”《隨息居飲食譜》中亦說：“菠菜，開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。”

7、芋頭。便秘之人宜食之，它含豐富的澱粉，同時也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等，是壹種堿性食物，民間多有食用芋頭以防治便秘的經驗。

8、慈姑。含維生素Bl、維生素B2較多，能增強胃腸的蠕動，是預防和治療便秘的理想食品。

9、南瓜。性溫，味甘，中醫認為有補中益氣的作用。現代研究南瓜不僅是壹種低糖低熱量食品，而且所含豐富的纖維素有良好的通便作用。凡便秘之人，尤其是中老年體弱便秘者，食之最宜。