長沙米粉有什麽特色
長沙米粉有什麽特色？讓小編來為妳解答吧。
長沙米粉有圓粉和扁粉兩種，壹般本地人比較偏愛更入味的扁粉；長沙米粉的特色在於有多種炒碼，制作時先將炒碼做好，隨後再做米粉。
長沙的米粉分兩種，壹種是圓粉，壹種是扁粉，在當地市民心中比較喜歡的是扁粉，因為扁粉比較容易入味，圓粉不容易入味。我們都知道，米粉本身是沒有任何味道的，米粉之所以好吃，是全靠米粉中的湯做來調味。所以說，米粉中的湯頭是米粉的關鍵。而在每個長沙人心中，都有自己喜歡的米粉店。
除此之外，米粉中的配菜也是比較重要的。長沙米粉很重要的特色就是炒碼多種多樣，壹般米粉店事先會將米粉中的炒菜做好，隨後再做米粉。如果妳在長沙旅遊的時候，妳想要多壹點米粉或者是想要多壹點配菜都可以告訴店家。另外很重要的壹點是長沙米粉中的米粉壹般是二兩壹碗，所以對於食量比較大的人群來說，可以點兩碗不同的長沙米粉。
拓展小知識：
長沙米粉是湖南省長沙市比較有名的特色小吃，很多來長沙旅遊的朋友都會“嗦”上壹碗長沙米粉。下面壹起來了解壹下長沙米粉的做法吧。
壹、長沙米粉是什麽粉
長沙是比較熱門的旅遊城市，很多遊客來到長沙都會品嘗壹下長沙的特色美食，在長沙，比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉。
長沙米粉是湖南省長沙市的特色傳統小吃，也是當地市民們比較喜歡的食物之壹。長沙米粉的做原材料很簡單，就是用米粉、肉絲、榨菜、鹽等調味料制作而成，因為食材易得，做法簡單，而深受人們喜愛。
二、長沙米粉的做法
長沙米粉的做法很簡單，主要是放的碼子不同，下面給大家介紹壹種常見的長沙米粉做法：
1、準備原料：米粉、豬肉絲、鹽、味精、醬油、豬骨湯、蔥花、熟豬油。
2、肉絲炒香，調正味，加豬骨湯，燜熟，待用。
3、取碗放入鹽、味精、醬油、豬骨湯、熟豬油、蔥花待用。
4、鍋燒開水，下入米粉，燙熟，撈出放入碗中，澆肉絲即成。