美國加州牛肉面湯的做法
國內的朋友對遍布火車站的加州牛肉面館並不陌生吧？有時候為了趕時間等公交，不得不吃壹碗，但是發現真的又貴又微薄。
現在現實版的加州牛肉面終於來了！不要擔心肉少，精氣十足的肉湯和q彈爽滑的牛肉面，多花點功夫還是值得的！親愛的朋友們，讓我們壹起來學做牛肉面吧。
材料:
牛肉
面條
(母雞的)蛋
洋蔥，生姜，大蒜，芫荽，茴香
幹紅辣椒
腐乳
老抽
面粉糊
練習:
1.牛肉我買了腿肉。用刀剁肉，斷筋。然後切成塊。
妳可以把肉放在熱水裏。妳不必費心。過水的目的是防止牛肉熟的時候泡沫太多。
2.然後，把肉放進鍋裏，水離牛肉不到3cm。看大家的鍋，量剛剛好。
3.加入洋蔥、姜和茴香調味。如果妳喜歡幹辣椒，放壹個。註意:如果放大蒜，帶皮放，壹個整頭或者半個。取決於妳燉了多少牛肉。
4.兩勺半面醬，壹勺醬油，妳覺得夠黑了。我還放了半塊腐乳。如果妳喜歡甜的東西，壹點糖就可以了。
我壹般最後放鹽，壹般這個時候放的面醬什麽的味道都差不多。女生可以先嘗壹下再加鹽。
5.這時候可以用大火燉。普通鍋上火，小火煨1小時左右。
也可以放兩個雞蛋進去腌制。
6.燉牛肉，可以放土豆什麽的。我還是喜歡牛肉面。接下來，切壹些歐芹。