超市蔬菜冷庫保鮮技巧如何讓超市蔬菜冷庫保鮮？

1，溫度

果蔬冷藏時，溫度控制是否是冷藏中的關鍵部分。如果是短期存放的果蔬類產品，冷庫的溫度壹般需要控制在2~4℃左右(易受冷害的蔬菜需要特別註意，可以根據其特殊情況制定合適的存放環境，可以在5~7℃的溫度下存放，當然也可以用被子保溫)。

2.濕度

濕度是果蔬保鮮的重要組成部分，因此減少失水損失，提高倉庫濕度是果蔬保鮮和提高銷售品質的重要步驟。壹般加工過程中的濕度需要控制在80%~95%左右。如果太低，果蔬會脫水，導致果蔬幹枯。如果濕度過高，潮濕的環境也可能導致果蔬在倉庫內腐爛。有壹點需要註意的是，在倉庫存放果蔬期間，壹定要及時通風。

3、入庫時，防止積壓。

倉庫內的果蔬要整齊有序的擺放在貨架上，不要密集堆放，防止積壓阻礙果蔬的呼吸，影響果蔬的品質。