雞蛋萵筍的做法
萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉壹般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵苣的營養價值較高，500克萵苣含鐵約12毫克，還有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用。
材料
主料：萵筍1根、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
萵筍炒雞蛋
1
萵筍削皮切片
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2
蔥姜切碎備用
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3
雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻
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4
油鍋燒熱，加入雞蛋炒至雞蛋稍熟，成形就盛出待用
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5
爆香蔥姜，倒入萵筍片翻炒，炒至稍軟
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6
加入炒好的雞蛋，繼續翻炒幾下
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7
翻炒幾下至萵筍稍有點出水， 放入鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精調味即可
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小貼士
炒雞蛋時間不要過長哦，容易炒老