牛肉山藥可以壹起吃嗎？

山藥和牛肉可以壹起吃嗎？

山藥可以和牛肉壹起吃，牛肉性溫，山藥滋陰。這兩種成分非常相容。用普通燉肉做調料就行了，大料和桂皮也可以自己用。

壹般來說山藥脆口比較好，看個人口味，壹般是牛肉燉，然後配山藥和調料再煮，熟的程度自己掌握。

牛肉燉山藥；

材料:牛肉(肥瘦)(500克)。

輔料:山藥(250克)、芹菜(25克)。

調料:蔥(8g)、姜(5g)、料酒(3g)、鹽(3g)、味精(3g)、胡椒粉(3g)、花椒(3g)。

功能:補虛、滋補身體、健脾開胃、滋腎、調節糖尿病、補益氣血。

1.牛肉洗凈，切成2cm見方的塊，放入開水鍋中焯5min左右，撈出，洗凈瀝幹水分。

2.將山藥去皮，洗凈，放入開水鍋中，取出瀝幹水分。

3.砂鍋洗凈，放入清水、牛肉、蔥、姜、料酒、芹菜，中火煮沸，撇去浮沫，放入花椒，小火煨至五成熟，放入山藥，燉約3小時至牛肉酥爛，撈出蔥、姜、芹菜，放入精鹽、味精、胡椒粉。