榮欣堂的簡介
山西太谷榮欣堂食品始於1895年，距今已有130年的歷史。公司在山西省太谷縣。主要以太谷餅，孟封餅享譽全國。太谷餅古稱“巴餅”、“甘餅”，隨著當時晉商的谷幫誕生、發展，是晉商走遍華夏的食品。
山西太谷榮欣堂食品有限公司始建於1995年，屬下有山西榮欣堂營銷公司、山西珠江彩印企劃設計公司。公司擁有現代化廠房2萬平方米，各類專職技術人員180人，是集科研、工貿、營銷策劃於壹體的綜合性現代化民營企業。 本公司是生產太谷餅、孟封餅的正宗廠家，是山西果丹皮、甘草山楂等蜜餞制品的重要加工基地。公司擁有國內壹流的餅幹生產線、微機控制全自動包裝設備及與國際接軌的餅幹生產工藝，產品品種豐富、口感時尚，真正形成了“榮欣堂”獨特的烘焙風格，深受廣大消費者的青睞，並暢銷全國。 太谷縣位於山西省中部，地處晉中盆地，始建於西漢，歷史悠久，文化商貿發達，與祁縣、平遙***同成為聞名遐邇的晉商故裏，境內有諸多晉商大院遺存，以曹家大院和孔祥熙宅
院（孔祥熙出生在太谷）為其代表。是盛唐詩人白居易的祖籍地，近代大財閥孔祥熙的出生地。久負盛名的宮廷聖藥“龜齡集”和“定坤丹”出產於太谷。太谷餅和壺瓶棗享譽全國。明清民國時期，太谷富商巨賈雲集，成為山西的金融、商業中心，固有“旱碼頭”、“小北京”之稱。明清兩代，太谷縣由於交通便利，物產豐富，成了全國的商業中心，有的商業資本家富裕起來之後，生活驕奢淫逸，揮霍無良。在太谷城東南溝子村有個富戶太太，半夜裏想吃餅子，就派傭人四處選購熏買回的餅子不是嫌油膩，就是嫌幹硬，咬上壹口便扔掉了。到哪裏去買太太喜歡吃的餅子呢？這可難壞了她家的傭人。消息傳到壹個燒餅鋪裏，掌櫃的為了賺錢，就讓老師傅設計出壹種甘餅，其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清將六成上等白糖和四成上等白面調成糊狀，用勺子盛在扣爐內，糊狀自然融流成圓形。成熟後，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。
這種餅子又甜又酥，不膩不硬，頗受那位富人太太的喜愛，這就是後來享有盛譽的太谷餅雛形。1900年，八國聯軍闖進北京，慈祥太後倉皇西逃，路經太谷，吃過太谷的餅子以後，禦封“太谷餅”，成為朝廷貢品；壹首歌喝響中國，郭蘭英的壹首名歌中唱到“平遙的牛肉，太谷的餅”，經過半個多世紀的傳唱，使太谷餅名聲遠揚。
改革開放後，太谷縣以農林主導產業，太谷人積極發展制餅企業，形成了20多家規模不同的太谷餅制造企業。2006年，榮欣堂食品有限公司成為山西十家中華老字號企業，2007年，太谷白城太和食品廠申報“炳記”太谷餅第二批中華老字號已通過山西省商務廳審核，重金購買“太谷餅中文域名回故鄉，使品牌傳播上了壹個新的臺階，三個階段提升了太谷餅的品牌和地位，太谷餅名聲遠揚，超過了孔祥熙的知名度。太谷餅有了壹個傳說、壹個故事、壹首歌、中華老字號榮譽四大法寶，為太谷餅產業化發展奠定了良好基礎。