糖醋味的麻辣燙怎麽做
材料:雞肉200克，魷魚100克，熟鵪鶉蛋6個，牛肚300克，豆腐皮200克，木耳50克，杏鮑菇20克，香菇10克，平菇10克。
輔料:適量幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜辣醬、麻辣豆瓣醬、少量麻辣火鍋底料、兩勺橄欖油。
醬料:花生醬兩勺，雞精壹勺，蒜頭半頭。
麻辣燙的酸甜口感如下:
1，各種素菜洗幹凈穿成壹串；
2.中間放油，然後放入幹辣椒和花椒，大火至辣椒微微變色；
3.加入蔥花、姜末、火鍋底料、辣醬、豆瓣醬，中小火翻炒；
4.洋蔥段變褐變軟時，將醬汁倒入燒開的鍋中，加水；
5、燒開醬汁，可以煨串串；
6.將芝麻醬和雞精加水混合，加入蒜末；
7.用刷子把麻辣串上的醬刷出鍋。