寧鄉美味蛇的做法

味蛇的制作方法:

配料的準備:

材料:花菜蛇1條，紅辣椒，幹紅辣椒，蒜瓣，八角桂皮，皮香葉。

輔料:茶油、鹽、辣醬、高湯、少許水澱粉、蠔油、雞精、香油。

方法步驟:

1，花菜蛇去皮幹凈，蛇肉切成6-7厘米長的段，紅辣椒切段，紅幹辣椒切段。

2.將蛇肉放入油鍋中翻炒，直至顏色變黃。將蒜瓣、幹紅辣椒、八角、桂皮、香葉用剩下的油翻炒，加入辣醬炒出紅油，然後將蛇倒入火中翻炒。將醬汁裹在蛇裏，倒入高湯，小火燉七次。

3.將鍋中的八角、桂皮、香葉挑出，將紅辣椒放入鍋中，調好鹽味翻勻，加入水澱粉，倒入蠔油，撒上雞精收汁，最後倒入香油。