池州美食
2.臭鱖魚。臭鱖魚是青陽縣的名菜，風味獨特。統稱為“木桶鮮魚”，也俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在當地方言裏就是臭的意思。這種“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的原汁原味，又肉質醇厚鮮美。同時骨刺與魚肉分離，肉質呈塊狀。
3.九華素餅。九華素餅是安徽九華山著名的漢族小吃，也是當地有名的特產。它是用九華山的素菜、黃精、綠豆粉做成的。九華素餅的外皮酥脆不油膩。九華山添加的野生黃精不是調味劑，而是生長在九華山上的百合科草本植物，肉質肥美。加工後的黃精加入素餅中，可以使餅更油、更香、更甜。所以如果妳吃九華素餅，妳會覺得妳的鼻子和嘴巴會覺得甜，好吃，不油膩。
4.東至粽子。蒸年糕，又稱米餃子，是皖東漢族的傳統小吃。傳說它起源於明朝初年。當秈米蒸至七分熟時，磨成細粉，再加入適量的水制成面條。然後把肉餡和新鮮蔬菜拌在壹起做成餡，包在鍋裏蒸。
5.九華山素食館。九華山是佛教名山。歷史上不僅僧尼禁止吃肉，村民和遊客也禁止吃肉。千百年來，九華山已經成為壹路上的習慣，從而形成了獨特的、久負盛名的“素食”。素食的主體是素菜。素菜取自野生野味的竹筍、百合、黃精、黑木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆芽、豆腐、冷凍面粉、面筋、植物油、新鮮蔬菜等。，可制成65，438+000多個品種。壹般不用調料調味，顏色較淡。素菜，如素雞、素鴨、素魚、素腸、素海參、素火腿等。可以做成他們的形狀，做成食物。
6、七都臭豆腐。七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色美食。七都的臭豆腐和古鎮的千年歷史壹樣，令人回味無窮，所以能“臭”留千年，“臭”留四裏。
7、東至麥魚。麥玉是壹種小巧珍貴的水產品，與國內外著名的廬山石鍋魚屬同壹物種。它之所以得名，是因為它很小，看起來像壹粒小麥，在麥收季節盛產這種魚。東至縣的麥魚有兩種:吻虎魚和吻虎魚。麥魚喜歡生活在以礫石和沙土為基質的江河湖泊中。它們的食物主要是小魚和蟲子，也吃水中的矽質分蘗。麥魚是該縣的傳統特產，肉質細嫩，味道鮮美，“村中人所珍藏”(《新疆劉冬縣誌》，嘉慶二十三年)。？
8.葛粉·真理子。葛粉真理子是具有石臺縣風味的小吃。惠州山區盛產葛根，性涼味甘。葛根經壓榨、清洗後制成葛粉粉和名山粉，徽州人經常用它們做小吃。
9.陵陽豆腐幹。陵陽豆腐幹遠近聞名。它的原料是精選的大豆和精制的豆瓣醬，再加上特殊的制作工藝。陵陽地區有很多加工作坊。制得的豆腐幹色澤黑亮，醬香濃郁，味道鮮美，鹹淡適宜，地板不臟，外觀方方正正，厚薄均勻，與“采石幹茶”相似，價格卻方便得多。任何親自品嘗的人都會贊不絕口。如果做成蘭花幹，味道簡直妙不可言。逢年過節，凡是知道陵陽豆幹的，大車小車都開到陵陽來買；也是饋贈親友的絕佳禮品。
10，葛根豆腐。葛公豆腐，產於東方，歷史悠久，其制作工藝已被列入省級非物質文化遺產名錄。之所以能贏得食客的青睞，是因為其品質優良，風味獨特，以“白、嫩、鮮、香”為主要特點。先說“白”。葛公豆腐的顏色不是純白或蒼白，而是耐看的乳白色，常常讓人聯想到“豆腐好美”之類的奇聞異事。葛公豆腐嫩而不硬，軟而微有彈性，拿在手裏總有微微顫抖的感覺。葛公豆腐的美味來自大自然，別具風格。不做作不做作，非親產品的人是看不懂的。葛根豆腐的香味來自於大豆本身的淡淡香味。吃在嘴裏，感受在心裏，仿佛能感受到泥土的氣息，鄉村的芬芳。葛公豆腐之所以“白、嫩、好吃”，是因為其制作工藝精細。