意大利菜有哪些？
烤肉火腿拌哈密瓜海鮮沙拉巧克力蛋糕意大利面
牛肉片
小牛肉是米蘭的特產，用芹菜、洋蔥、月桂葉和其他香料在白酒中煮至變軟，冷卻後切片，淋上由魷魚和魚醬(都是意大利的代表品種)制成的蛋黃醬。
鮮肉鍋
以壹個著名威尼斯人的名義，傳統吃法是吃生牛肉片，配以蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁和奶酪。替代版本使用生魚片。
意大利餛飩
像小餛飩壹樣的意大利面。內燕主要是絞肉、奶酪、火腿、蔬菜等。這種吃法就是把它煮成肉湯。烤羊排
色拉
意大利盛產的生菜、西葫蘆、甜椒、小章魚、甲魚、松子、菜花等，只能用特級橄欖油、酒醋、鹽、胡椒、檸檬汁混合在壹起做沙拉。
正宗意大利面
面食有上百種，最正宗的是那種又圓又細的。在北方，它混合了番茄和絞肉(正宗的鵝肝和培根)，而在中間，它混合了奶油和雞蛋醬，奶酪和培根，然後是蛋黃。在古代的味道中，它是由松子、羅勒、大蒜、橄欖油和椒鹽制成的。
意大利炒飯
在意大利南部吃面條意味著意大利北部的好米飯。這種松散的圓形米飯與海鮮、蘑菇、綠豆、奶酪等壹起烹飪。放涼了再吃。
面團球
方法和【芋頭】很像，是將煮熟的土豆或南瓜、黑麥和面粉混合，然後成型為小塊，按面食食用。
米蘭小腿脛
米蘭的招牌菜，小牛脛骨切成圈，用白酒、西紅柿和香料燉了很久，骨髓是它的精華。
火腿芝士牛排
火腿、奶酪和牛肉都是意大利特產。關鍵是炒好後要馬上吃。不加其他醬料，最多用壹些橄欖油做意大利大廚。
肉質更滑嫩。
赤豆燉牛肚。
意大利人吃內臟(腸子除外)和白豆西紅柿燉牛肚，是華中名菜。
烤鵪鶉配蔬菜，羊排配香料
前者是夏季狩獵後才烹制的時令菜肴，後者是當地食客的新寵。特點是用各種香料長時間腌制，再燉烤，鮮香嫩滑，不用醬料。
番茄醬鱸魚
意大利人吃魚多以燉煮為主，再淋上各種醬料，其他海鮮則是簡單的油炸、本地烤或水煮，都是原汁原味。
提拉米舒
將長手指形狀的餅幹浸泡在咖啡汁和牛奶中，然後用咖啡汁、奶酪、巧克力和鮮奶油打成醬，以壹層餅幹壹層醬的形式疊放成七層，冷藏後食用。
與中國菜相比，意大利面條、煎餅、米飯、香腸和飲料要上壹層樓梯。意大利面，又名意大利面，名聲很好。分為線狀、粒狀、空心、空心花式四大類，由面粉、雞蛋、西紅柿、菠菜或其他輔料經機器加工而成。最著名的有通心粉、蚌殼粉、領結粉、魚絲螺螄粉、綠豆湯粉、番茄醬粉，有白、紅、黃、綠四種顏色。這類粉煮熟後大多有嚼勁，配火腿、臘肉、肉末、魚絲、奶酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、蔥、蝦、青豆和各種調料都很好吃。意大利年產各類面條200萬噸，平均每人每年吃30公斤。意大利披薩又稱“比薩”，是將壹個浸過油的面團胚放在披薩鐵板上，加入多種餡料(如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥)烘烤面團，用幹番茄醬調味，用橄欖絲和雞蛋丁裝飾而成。意大利有2400多家快餐店專門賣這種煎餅，利潤很高。意大利大米也被稱為“沙裏托”。這是將蔥末、黃油、米飯翻炒，邊炒邊加酒，使之幹爽入味；或者是和豌豆、蔬菜、肉湯、米飯壹起燉，味道又香又軟。沙力托和中國新疆維吾爾族的抓飯有異曲同工之妙，都是世界聞名的美食。意大利香腸，綽號莎樂美，形狀像壹根又粗又圓的搟面杖。外面有壹層粉狀白黴，切開後紫紅色，有香味。和德國灌腸有壹定關系。意大利飲料包括軟飲料、低度飲料、興奮飲料和營養飲料，都制作精良。有“最佳使者”之稱的香檳，物美價廉的維諾，都是名酒。意大利是壹個酗酒的國家。無論男女都愛喝酒，甚至在喝咖啡時，也要混合酒精，以增加其風味。因為喝酒，壹頓飯往往要花很長時間，所以意大利人有句口頭禪:“不想花時間就別喝。”意大利人請客，周日和節日多在家裏，壹般去餐廳。程序是宴會前喝點香檳。他們輕輕撬開軟木塞，讓瓶中的氣體慢慢推出，突然，“乒”的壹聲，軟木塞彈出，這是主人和客人的吉兆，鼓掌祝賀，開懷暢飲。然後上海鮮拼盤，再喝葡萄酒。然後是四道主菜:壹是什錦飯湯、炒飯(或通心粉)和奶酪；二、牛排、魚蝦或各種雞肉菜、生菜；第三是水果、冰淇淋之類的；第四是甜點和蛋糕。飯後喝助消化的酒和咖啡。如果是富裕家庭，節日的主菜往往多達七道，還必須準備開胃的苦艾酒和助消化的烈酒。意大利人在宴會上從不刻板。他們想吃就吃，想喝就喝，對那句老話深信不疑:“客人喝酒高興，主人臉上有光。”
編輯這壹段“意大利”美味:意大利美食
意大利半島形似靴子，南北氣候差異很大。由於長期的獨立發展，各個地方城市逐漸產生了各具特色的地方美食。意大利菜烹飪崇尚簡單、自然、樸素。根據烹飪方法的不同，地方菜分為四個派別:意大利北部菜、意大利中部菜、意大利南部菜和島嶼菜。意大利北部美食:面食的主要成分是面粉和雞蛋，尤其是千層面和千層面。此外，北方盛產中長米，適合烹飪意大利多錠米和米蘭多錠米，喜歡用黃油烹飪食物。中國和意大利美食:以多斯尼卡和拉齊奧為代表，特色產品有多斯尼卡牛肉、洋薊和帕喬利亞諾奶酪。意大利南部美食:特產有榛子、曬幹的西紅柿、馬蘇裏拉奶酪、佛手柑油、寶仙尼蘑菇等。面食的主要成分是硬小麥粉、鹽和水，包括通心粉、意大利面條和車輪粉等。他們更喜歡用橄欖油烹飪食物，擅長使用香草、香料和海鮮。島嶼美食:以西裏西亞為代表，深受阿拉伯影響，飲食風格與意大利其他地區不同。它仍然以海鮮、蔬菜和各種幹面食為主，它的特色菜是鹹魚蛋和血橙。意大利晚餐將提供全套菜肴，包括開胃菜、湯、意大利面、披薩、主菜和甜點。吃第壹道菜，湯或面稱為第壹道菜，主菜等於第二道菜，然後是沙拉、甜點或奶酪，最後是餐後咖啡或葡萄酒。每門課選壹門。第壹道菜包括湯、意大利面、意大利調味飯、玉米蛋糕或比薩餅。第二道菜包括壹盤海鮮和壹盤肉。在意大利食物中，海鮮的烹飪方式比肉類多。傳統菜單會保留配菜壹欄。受歡迎的配菜包括香菜炒保鮮蘑菇、番茄奶酪沙拉等。，而現代的主菜會配更多的蔬菜和澱粉，以平衡營養，沒有必要另選壹道菜。著名的主菜包括釀花枝、香草炒牛肉片和蘑菇紅酒汁烤牛柳。意大利甜點琳瑯滿目，有蛋糕、冰淇淋、酒味水果，如著名的意大利芝士蛋糕、西西裏三色冰淇淋、提拉米蘇等。享用完甜點後，服務員會推著奶酪車。奶酪在意大利是很常見的食物。奶酪大約有400種，可以和蔬菜或者紅酒壹起吃。常見的意大利奶酪包括Gorgonzola、BeiPaese、Fonfina、Parmesan、Provolone和Mozzarella。飯後可以喝壹杯濃咖啡或卡布奇諾幫助消化，最好再配壹點杏仁餅幹。意大利食物味道很重。為了避免浪費，可以把幾個菜分開，或者兩三個人共用壹整套意大利菜。