鰻魚幹的做法大全竅門
主料
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鰻魚幹1條
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蒜瓣5個
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生姜5克
輔料
生抽
30克
照燒醬
30克
料酒
30克
食用油
適量
香蔥
3根
熱水
適量
紅燒鰻魚幹的做法
1.
將鰻魚幹放在冷水裏浸泡4小時左右；
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2.
洗凈切塊，我不喜歡魚頭，直接扔了，哈哈；
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3.
放入3個蒜瓣碎粒、3g生姜絲，倒入照燒醬、生抽、料酒；
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4.
拌均勻腌制壹小時以上；
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5.
鍋內油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生姜絲煸炒出香味；
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6.
放入腌制好的鰻魚片，翻炒均勻；
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7.
倒入腌制鰻魚片的醬料翻炒幾分鐘；
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8.
倒入適量熱水，沒過鰻魚幹；
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9.
小火燉煮至自己喜歡的濃稠狀態即可出鍋，撒上蔥花。