塔塔粉，泡打粉，蘇打粉有什麽區別，分別該怎麽用？

1、種類不同：塔塔粉是壹種食品添加劑，是壹種酸性粉末；泡打粉是壹種食用型添加劑。

2、原料不同：泡打粉的原料為玉米粉、小蘇打、酸性粉；塔塔粉是壹種酸性的粉末。

3、用途不同：塔塔粉在蛋糕中用於打發蛋白以及中和堿性；泡打粉主要是酸堿中和。

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