油炸帶魚推薦做法？
步驟
步驟
1
三種調料去腥去味:帶魚洗凈後，略擦幹水，再用料酒、少許鹽、適量花椒粒(花椒粒，不是花椒面，增味效果好)腌制壹小時，提前品嘗。
步驟
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2
不容易把蛋糊做得太稠:蛋清和面粉按照1: 1的比例混合成蛋糊(蛋糊的稠度略稀，基本能掛魚就行)。
步驟
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三
不要過早翻魚:待油溫六成熱，剛開始冒煙時，將裹著蛋糊的帶魚輕輕滑入油多壹點的鍋中。魚入鍋後不要急著翻面。煎黃之前翻個面。魚不僅會粘鍋，還會松。煎到兩面金黃就行了。
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三種調料去腥去味:帶魚洗凈後，略擦幹水，再用料酒、少許鹽、適量花椒粒(花椒粒，不是花椒面，增味效果好)腌制壹小時，提前品嘗。
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2
不容易把蛋糊做得太稠:蛋清和面粉按照1: 1的比例混合成蛋糊(蛋糊的稠度略稀，基本能掛魚就行)。
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三
不要過早翻魚:待油溫六成熱，剛開始冒煙時，將裹著蛋糊的帶魚輕輕滑入油多壹點的鍋中。魚入鍋後不要急著翻面。煎黃之前翻個面。魚不僅會粘鍋，還會松。煎到兩面金黃就行了。