壽司裏厚厚的雞蛋塊做法？
傳說中的雞蛋燒，簡稱玉子,原做法相當考驗廚藝，所以簡化版如下：
準備:雞蛋，糖鹽味精酒，土豆（或者芋艿、山藥），蝦仁（或者銀魚、培根）
1、雞蛋打勻，加入調味料少許，糖鹽味精比例為3:1:0.5，調勻。
2、土豆削皮切塊煮酥，碾碎成泥狀，取少許加入蛋液。大概壹只蛋加壹小勺。
（多下來的土豆泥用少量油，調味，胡椒粉，鮮醬油，加入壹勺牛奶即可制成美味的土豆泥小吃。或者凍起來，下次燒羅宋湯什麽的當澱粉用，非常營養。）
3、蝦仁用酒研制10分鐘後剁碎，加入蛋液。
4、然後取平底不沾鍋，入油，把半成品的壹半倒入鍋中，小火待其半凝固，小心卷起，關火加蓋3分鐘後取出，切斷即可使用。