每日家常菜

鹹蛋黃炒南瓜

原材料:

南瓜300g，鹹鴨蛋黃3個，蔥壹段，鹽1/4茶匙，油1湯匙。

練習:

1.南瓜去皮去籽，切成薄片，大蔥洗凈切絲；

2.鹹鴨蛋黃用勺子壓碎；

3.鍋內油燒至七成熱後，放入蔥絲翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒；

4.將南瓜翻炒大約3分鐘。等軟了，倒入鹹鴨蛋黃，加鹽攪拌均勻。

奶酪烤西蘭花

原材料:

西蘭花500克，馬蘇裏拉奶酪150克，生姜1片。

調料:

少許鹽、糖、雞粉和油。

練習:

1，開水中加入油、糖、鹽、雞粉調口味；加入西蘭花，水煮開；

2.西蘭花放在盤子裏，均勻抹上奶酪(奶酪可以切絲、切條、切成小顆粒)；

3.放入預熱到180的烤箱15-20分鐘，芝士面就ok了。

鯽魚豆腐湯

材料:

鯽魚1，豆腐1，姜3，蔥3，油，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。

練習:

1、鯽魚內臟、魚鱗、鰓(魚攤工作人員完成)，洗凈，抹幹，用鹽、料酒略腌待用。

2.將豆腐切成片，厚度為1cm。

3.將砂鍋加熱，加入少許油，放入鯽魚煎至兩面金黃。

4.加入洋蔥和姜

5.加入足夠的開水(大約5碗)

6.蓋上鍋蓋，煮開後轉小火(如果想讓湯變白就用大火10分鐘)煮40分鐘。

7.加入豆腐，煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味。

咖喱牛肉

原材料:

牛肉後腿肉280g、洋蔥半個、紅辣椒1、青椒半個、蒜1瓣、雞蛋半個、鹽半勺、味精半勺、胡椒粉少許、小蘇打粉半勺、老湯1勺、糖半勺、咖喱粉1勺。

練習:

1.牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白粉、蘇打粉，腌制至1小時左右，加入油拌勻，蔥、紅椒、青椒、蒜切碎；

2.鍋裏燒熱油，將牛肉炸8分鐘撈出；

3.鍋內放油燒熱，放入蔥、紅椒、青椒、蒜大火拌勻，放入高湯，加入牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉，加入白粉、清水勾芡，倒入油和牛奶，攪拌均勻即可食用，也可以用香菜、胡蘿蔔片裝飾。