有什麽技巧可以蒸出好吃的蛋羹？

向蒸鍋中加入冷水，將它們煮沸，然後將打好的蛋液倒入碗中。再拿壹個保鮮膜，把玩具用保鮮膜包好，然後放進蒸籠。壹定要中小火蒸八分鐘再拿出來。塑料薄膜是用來防止水在蒸的過程中滴入蛋液中的。這樣會影響它的口感。中小火慢蒸的目的是將蛋液加熱，使其上下均勻，這樣就不會出現蛋液表面熟，內部不熟的情況。這樣，爽滑爽口的蛋羹就做好了。