三黃雞能做煲湯嗎？

三黃雞能煲湯。

原料：三黃雞壹只。調料：蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。

三黃雞塊洗凈，放入砂鍋中燉煮，等血沫子出來後撇出沫子，之後再放入陳皮、蔥段、姜片、花椒、大料燉煮，同時放入香菇、金針菇和銀杏果。

小火熬1個小時，期間要不停地用漏網把浮上來的沫子撇掉；熬半小時後放入兩勺醪糟。1小時後關火即可。

燉至湯汁發白時，加入鹽和胡椒粉調味。盛入碗中，滴幾滴香油、撒上香菜，壹碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。

“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜，該雞屬農戶大自然放養。

其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。

具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。

成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。