炸泡餅的做法，炸泡餅怎麽做好吃，炸泡餅的家常
壹、材料
面粉350克、豆面150克、酵母5克、奶油10克、鹽3克、油300克
二、做法
面粉和豆面（7：3）混合均勻，酵母用30度左右的水泡開，加少許鹽揉成光滑的面團。
加20克奶油揉勻，反復摔打。
用保鮮袋紮緊擱在冰箱冷藏間發酵。
做之前壹小時取出面團，恢復常溫。
把面中的氣體排空，分割成自己喜歡的大小，靜置10分鐘。
把小面團搟成薄餅狀，放溫暖處繼續餳發。
待薄餅膨脹變輕，下入燒熱的油鍋炸，轉小火。
鍋內的面餅迅速上浮，膨脹，繼而變色，然後翻個，註意這時不要把氣泡捅破，否則油會滲入，吃起來油膩。
待雙面顏色金黃，迅速撈出，控油。