黑虎蝦最佳做法

黑虎蝦最佳做法如下：

食材：黑虎蝦500克、黑胡椒粒10克、蠔油 30毫升、魚露 10毫升、料酒30毫升、白糖3克、大蒜4瓣、生姜20克。

1、生姜、大蒜切末。大蝦開背去蝦線。

2、用研磨器磨成粗壹點黑椒碎，魚露、蠔油、白糖和料酒混合均勻，調成醬汁備用。

3、取壹個幹凈無水的炒鍋，放入稍微多壹些的色拉油，燒熱後放入姜蒜末，小火煎香。蝦用廚房紙巾吸掉多余的水分，兩面煎到金黃色。

4、倒入粗粒的黑椒碎炒香，倒入調好的醬汁，把湯汁收到濃稠即可關火。

5、鍋裏的黑胡椒醬汁壹定不要浪費，裝盤後蓋在蝦身上，每壹只蝦都被濃郁辛香的醬汁牢牢包裹住！

黑虎蝦

又叫做斑節對蝦，其外殼較厚，體表光滑，通常體色由墨綠色、深棕色和土黃色環狀色帶相間排列，步足、腹肢外側呈桃紅色或淺黃色。黑虎蝦是對蝦屬中體型最大的種，雌性個體大於雄性，壹般體長可達25厘米。

主要產地在東南亞的越南，泰國，緬甸等，中國每年黑虎蝦都不夠吃，都需要進口，像越南黑虎蝦總產量的70%都供給給了中國市場。