如何做魚丸
做魚丸有很多種方法。不同地方的人對待魚丸的方式不同，我們可以找出最適合自己的魚丸制作方法，然後在家裏試著做魚丸。
普通魚丸
材料:魚500克，水40克，蛋清50克，濕澱粉50克。
調料:鹽4g，蔥姜汁20g，味精1.5g，熟豬油50g。
練習:
1.取魚500克，剁成魚泥，加入清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，單向攪拌均勻；
當攪拌到粘稠時，試著用手擠壹個魚丸，放入冷水中。如果浮起來，馬上加入3個蛋清，50克濕澱粉，1.5克味精，50克熟豬油，然後同方向攪拌，就是魚丸料。
3.然後用手將材料擠壓成直徑3厘米的魚丸，放入冷水鍋中，大火煮沸(保持微開3分鐘)，撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出。
章魚丸
材料:低筋面粉200 g成粉30 g泡打粉1/2小勺雞蛋2個高湯350cc白菜適量章魚適量紅姜適量海苔粉適量。
調味鹽，少許醬油1小勺。
沙拉醬
練習:
1.篩入200克低筋面粉，30克泡打粉，1/2茶匙備用。
2.雞蛋打成蛋汁，用1的方法加入高湯和粉，攪拌均勻成面糊，再加入調味料調味。
3.將卷心菜和章魚切成小塊備用
4.將章魚模型加熱，然後將家用紙巾揉成便於塗油的形狀，將模型塗上油。然後將面糊倒入模型中約5分鐘，放入白菜章魚塊和紅姜絲，然後全部倒上。
然後反復旋轉，直到面糊烤成金黃色的球，然後上桌，淋上沙拉醬，撒上上海苔粉
脆炸墨魚球
食材:(兩人份)墨魚300克，兩塊繞邊，少許肥肉；
調料:1/4茶匙鹽，少許香油和胡椒粉，壹湯匙蛋清和玉米澱粉，半茶匙紹興酒。
練習:
1.將肥肉放入沸水中焯壹下，撈出，用水沖洗幹凈，切丁。
2、方袋切塊待用。
3.墨魚洗凈，切碎，搗碎。
4.將碎墨魚和調味料攪拌至凝膠狀，加入油脂拌勻制成墨魚球，翻面包好，放入熱油中炸至金黃熟透。
點評:新鮮的墨魚味道清淡，不像其他海鮮那樣鮮美或香甜，需要適當多放些調料。其最大的特點是口感脆嫩，肉質白嫩，暢銷。選用體型較大的墨魚制作墨魚膠，效果更佳。
上面我們介紹了什麽是魚丸。我們知道魚丸也叫水丸，魚丸壹般是臺灣省。