初秋大豐收後，辣椒不能吃了。為什麽有些老農會“埋沒”辣椒？
農村基本上家家都有菜園。如果他們在地裏沒有工作，他們會或多或少地種植季節性蔬菜，如辣椒、茄子、卷心菜、豆類等。對付沒完沒了的辣椒，壹般有三種方法。首先是把辣椒曬幹。青椒和紅椒都可以曬幹，幹辣椒可以保存幾年不變質。第二種方法是做鹹菜，比如剁椒、酸椒，都是很好吃的飯菜。尤其是剁椒，不僅保存時間長，而且好吃。第三種方法是把辣椒“埋”起來，至少可以保存三個月，這樣冬天就不用買辣椒了。
埋辣椒的第三個原因如下:1。他把胡椒埋在植物的灰燼裏，然後在上面覆蓋幾層植物的灰燼。用稍微厚壹點的東西蓋住，隔絕空氣。新鮮的辣椒不會生銹褪色，也不會腐爛。確保胡椒不會變壞。這是應用化學原理來防止食物氧化變質。
2.冬天蔬菜少了，所有蔬菜的價格都在上漲。另外，由於春節需求量大，需要花很多錢購買辣椒，讓立秋後儲存的辣椒可以出售使用，大大增加了收益，減少了弊端。這也是老農的賺錢方式，就是東西賣高價。
3.在壹些辣椒豐富的地方，冬天的辣椒特別多，無論是倉庫還是冰櫃都無法儲存如此巨量的辣椒，於是產生了這種方法，用這種方法保存辣椒，成本大大降低。這是北方很多地區儲存辣椒的壹種方式，也大大減少了賣家的損失。
這樣埋的辣椒保存壹年是沒問題的，所以大家在家的時候也可以這樣存放辣椒，會給妳不壹樣的驚喜。以上三點也是為什麽立秋大豐收後辣椒不能吃的原因，也是為什麽壹些老農民“埋汰”辣椒的原因。希望能幫到妳。