零失敗，超級滑嫩的蝦，豆腐，蒸蛋
零失敗超級滑嫩鮮蝦豆腐蒸蛋，口感細膩，營養豐富的家常菜。下面從配料清單和制作步驟兩個方面來說明:
成分列表:
* 2個雞蛋
* 250克內酯豆腐
* 6只鮮蝦(去殼去蝦線)
*適量的蔥
* 80-100ml溫水。
*適量的鹽和胡椒
*醬料(蒸魚黑豆油、芝麻油、高湯或開水)
生產步驟:
1.食材準備:將內酯豆腐切成小方塊，放入大碗中，然後放入冰箱冷藏半小時，讓豆腐滲出多余的水分。在蝦中加入壹茶匙鹽，輕輕揉搓，然後用清水沖洗幹凈，放入碗中。加入壹茶匙玉米澱粉，拌勻備用。小蔥洗凈，切小蔥，雞蛋打入碗中，加鹽打勻。
2.制作蛋液:將蛋液與溫水按照1:1或1:1.2的比例混合，然後加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3.蒸雞蛋羹:將豆腐取出，倒出滲出的水，將蛋液倒入豆腐中，用保鮮膜包好，中火蒸10-12分鐘。
4.準備蝦仁:在蒸雞蛋的同時，將蝦仁均勻的放入鍋中，加入壹勺食用油，蓋上鍋蓋燉3-4分鐘，直到蝦仁變色。
5.組裝蝦仁雞蛋羹:取出蒸好的雞蛋羹，去掉保鮮膜，將蝦仁均勻的放在雞蛋羹上，再蒸2分鐘。
6.調料:上菜前倒入調料醬(蒸魚、醬油、香油、高湯或開水)，再撒上蔥花。
這種零故障的超滑鮮蝦豆腐蒸蛋不僅制作簡單，而且味道鮮美，是壹種適合家庭制作的健康菜肴。