如何自制烤魚調料
泡椒香精的制作方法:
原材料的初步加工:
將洋蔥切成0.3厘米見方的顆粒，芹菜切成0.3厘米見方的顆粒，大蔥切成4厘米長的黃瓜節日快餐菜單，芹菜切成4厘米長的結，洋蔥切成4厘米長的結。茴香、八角、山奈壹起炒，然後磨成粉，配5克炒幹辣椒面和5克孜然面。
生產方法:
炒鍋加熱色拉油至四成，放入泡椒和豆角小吃菜單片炒香，然後放入姜米和蒜米炒香，放入蔥末和芹菜，放入鮮湯、料酒、秘制紅油、白糖、雞精和酒醅、秘制鮮香脂，再放入蔥節、黃瓜節和芹菜節炒勻。
烤魚方法:
(1)將鯉魚宰殺，開背，洗凈，加鹽、味精、調料、快餐、酒、辣椒面，然後放火燒烤，刷香油，中途撒辣椒面、孜然面，烤至成熟。
(2)烤好後放入魚盤中，在盤底放入蔥絲，然後將炸醬澆在魚上，撒上香菜，用蔥絲和紅辣椒絲裝飾。
水鬥吃味烤魚
調料和配方:
永川豆豉10g，姜米10g，蒜米15g，老幹媽豆豉80g，花椒20g，蔥25g，薯片200g，精鹽15g，味精15g，料酒25g。
鯉魚1000g-1200mg。
水豆豉的制作方法:
原材料的初步加工:
洋蔥切成0.3厘米見方的顆粒，芹菜切成0.3厘米見方的顆粒，黃瓜切成4厘米長的結，洋蔥切成4厘米長的結。
生產方法:
炒鍋熱油至四成熱，放入豆瓣、磨水豆豉，炒出水豆豉，炒姜米、蒜米、花椒，炒蔥粉、芹菜粉，放入鮮湯、料酒、天香老油、花椒水、味精、雞精，放入秘制鮮香油，再放入蔥節、蔥節。
烤魚方法:
(1)鯉魚宰殺，開背，洗凈，加鹽、味精、料酒、辣椒粉，然後放火燒烤，刷上香油，中途撒上辣椒粉、孜然粉，烤至成熟。
(2)烤好後放入魚盤中，在盤底放入蔥絲，然後將炸醬澆在魚上，撒上香菜，用蔥絲和紅辣椒絲裝飾。
醬油烤魚:
調料和配方:
幹豆豉150克、豆瓣40克、永川豆豉10克、姜米10克、蒜米20克、秘制鮮香油15克、味精15克、雞精10克、秘制糊辣油65448。
鯉魚1000g-1200mg。
如何做出黑豆汁的味道:
原材料的初步加工:
洋蔥切成0.3cm方粒，芹菜切成0.3cm方粒，紅辣椒切成0.3cm方粒，黃瓜切成4cm長節，芹菜切成4cm長節，洋蔥切成4cm長節。
生產方法:
燒熱炒鍋，放入色拉油，燒至四成熱，放入泡椒、豆瓣，放入秘制鮮香油、豆豉，放入芹菜、蔥，糊上辣油、味精、雞精，再放入芹菜節、蔥節、黃瓜節，炒勻。
烤魚方法:
先將鯉魚宰殺，開背，洗凈，加鹽，味精，料酒，辣椒面，然後放火燒烤，刷到壹半。
烤魚方法:
先將鯉魚宰殺，開背洗凈，在魚厚的部分切壹把花刀，加鹽、味精、料酒調味，然後放火燒烤，刷上香油，中途撒上胡椒面、孜然面、五香粉、熟芝麻，烤至成熟。
烤好後放入魚盤中，在盤底放入蔥絲，蓋在魷魚片上，然後將炸醬澆在魚上，撒上花生和香菜，用蔥絲和紅辣椒絲裝飾。