吃紅薯粉有什麽功效和作用
日常生活中，紅薯粉吃法有很多種，蒸、煮、煎、炸，只有妳想不到，沒有妳吃不到。下面就由我為大家介紹下吃紅薯粉的功效與作用，希望對大家有幫助。
吃紅薯粉的功效與作用紅薯粉條中富含維生素、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等人體必需的物質。
其中，鉀是人體生命活動所必須的，它有助於平衡人體細胞液體和電解質，維持正常血壓和心臟功能。紅薯粉條中的葉酸和維生素B6則可有效地降低血液中高半胱氨酸水平，讓人體更加健康。
另外，紅薯粉條還具有抗癌的功能。因為紅薯粉條中含有三種最具抗癌作用的營養物質，它們分別是β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，對預防癌癥有壹定功效。
紅薯粉的副作用
紅薯含壹種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裏產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
紅薯粉的食用禁忌紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沈澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，壹定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯粉的選購方法從外觀來看，同壹批的純紅薯粉條顏色不壹定壹致，有稍微發黑的，有稍微黃壹點的，還有稍微黃白壹點兒的。這與做粉條原料的紅薯粉有關系，還與粉條的熟透度有關系，越熟的粉條越多黑點，越生的粉條越多白點，與紅薯的品種也有關系，壹般來說白心兒的紅薯原料是最好的。如果看到的粉條非常漂亮，那麽要謹慎了，純的好紅薯粉條是沒有這麽透亮的，壹般看起來非常漂亮的能反光的多半有明膠等新增劑。這類基本就是化學粉條。
進行觸控，純的紅薯粉條越幹越脆，容易被折斷，碎粉多;而假的粉條有較好的任性，碎粉極少，如果遇見了任性的粉條那麽就選擇放棄吧，這類粉條多半不是什麽好粉條。
純的紅薯粉條是很耐煮的，而且此時不易斷，壹版用開水也得8-10分鐘才能泡開，而且泡開後滑滑的，有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開，而且硬硬的，缺乏彈性。
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