燉羊排有哪些做法？
然後在砂鍋裏放入適量清水，倒入煮好的羊排，點壹點料酒，加壹點醬油和適量鹽，倒入所有調料，開鍋，加蓋燜50分鐘左右，倒入胡蘿蔔塊，加蓋燜10分鐘，就好吃，香，鮮，爛。
1.羊肉(古稱_肉、絞肉、羯肉)是指來源於羊的肉類，可分為山羊肉、綿羊肉、野羊肉，是世界上常見的肉類之壹。
羊肉脂肪和膽固醇含量較低。既能禦寒，又能補充身體。最適合冬季食用，所以被稱為冬季進補，深受人們喜愛。但是因為羊肉有難聞的氣味，所以被壹些人冷落。羊肉是指羊的肉，古代稱為_肉、牦牛肉、牦牛肉，是世界上常見的肉類之壹。羊肉在肉質上和牛肉差不多，但是有很濃的肉香味。羊肉比豬肉更嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。
2.李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能溫中、補中、開胃、強身健體、補腎益氣、利膽明目、治勞寒、五株七傷”。但羊肉氣味較重，對胃腸道消化負擔較重，不適合脾胃功能不好的人食用。這種動物脂肪和豬肉、牛肉壹樣，過量食用可能會對心血管系統造成壓力，所以羊肉好吃，不可貪吃。有熱或發燒的患者要慎重食用。註意羊天生耐寒，主要產於寒冷的高原地區。羊肉是山羊和綿羊的肉，是主要的肉類食品之壹。
3.壹般現在買羊肉煮羊肉為宜。如果暫時不能食用，可以用少許鹽腌制2天，大約可以保存10天。
羊肉性溫，經常吃容易上火。所以，可以吃羊肉配壹些涼性的蔬菜。既能起到降溫、解毒、去火的作用，又能達到羊肉的滋補效果。
山西北部黃土高原的右玉縣，是壹個真正的純天然生態牧場，地勢南高北低，中間平緩，四面環山。地處塞北高原，飼草豐富，水源充足，地廣人稀，無工業汙染，森林覆蓋率高達52%。2010，農業部授予右玉縣“右玉羊肉”中華人民共和國農產品地理標誌註冊，使其成為山西省第壹個獲得國家地理標誌的畜產品，右玉羊肉是羊中珍品之壹。玉羊羊肉清香，鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩，爽口。煮開後，湯汁透明清澈，肥肉有清香的味道。