酥皮月餅怎麽做酥皮?
中秋節月餅在我國有著悠久的歷史和藝術。其圓滑的外觀在我國壹直代表著和諧與美好的含義。也是中國古代家家戶戶拜月的供品。因此,中秋節吃月餅已經成為每個家庭的習慣,但現在不僅是在傳統節日吃月餅,甜脆的月餅早已成為普通人解悶的零食。
隨著中秋月餅越來越時尚,各種藝術創意、各具特色的中秋月餅也紛紛出現。壹般來說,中秋月餅都是在外面市場買的。妳想過自己做中秋月餅嗎?現在來為大家的重磅消息強烈推薦壹款脆皮月餅。
油性皮膚:低筋粉200g,動物油60g,糖40g,水100g;酥餅:低筋面粉120g,動物油60g【1】酥餅的制作過程。
1.油皮原料混合揉20分鐘至面糊表面光滑,放入冰箱30分鐘。
2.將油芯原料混合揉成糕點面,放入冰箱冷藏30分鐘。
3.30分鐘後,將酥餅吐司放入水位中,封好壓平。在控制面板上撒上幹小麥粉,將面糊搟成薄片,盡量搟薄,切成饅頭。我估計也差不多~ ~把包子壓平(註意不是按傷口,而是傷口上下滴水),裹上餡料,封口朝下做中秋月餅。電烤箱200度加熱,刷蛋液,20 ~ 25分鐘後。要點:面皮包好後,用面針搟薄時不宜搟得太短或太窄,以免面皮不平整,影響質量。
身心健康小貼士中秋月餅雖然好吃,但是太多的甜味不利於維護我們人體的胃黏膜,造成血腫,產生不利於我們自身身心健康的疾病。所以中秋月餅雖然好吃,但也不要經常吃,否則長期高糖高熱量的成分會引起身體不適,引發糖尿病等諸多不適。