壹種青梅脯的制作方法
1.材料:鮮李子800克、蜂蜜、白糖和水。
2.首先把新鮮的李子洗幹凈備用。
3.用水果刀劃過話梅表面，也可以拍壹下，方便腌制。
4.然後將梅肉放入水中煮沸，待顏色變黃後，放入清水中冷卻，取出瀝幹水分。用白糖加水熬制成糖液，然後倒入瀝幹水分的梅肉，腌制四小時左右。
5.然後過濾掉多余的糖液，加入適量的糖溶解後腌制四個小時左右。腌制的時候用勺子翻幾下，攪拌均勻。
6.然後將腌制好的梅肉和糖液放入鍋中煮約15分鐘，再加入適量蜂蜜繼續煮壹個小時。自然冷卻後，話梅就做好了！