梅香鹹魚怎麽做？
做法如下:
1，茄子去皮切條，也可以根據自己的習慣不去皮，然後泡在水裏，防止變色。
2.將肉剁成肉末，加入4克蠔油、4克醬油、4克澱粉、4克油拌勻。
3.蒜、姜、鹹魚剁碎，柿子椒、線椒切圈備用。
4、中火，熱鍋冷油，多放點油，茄子很吸油，加入蒜末、姜末、辣椒圈和鹹魚末炒香。
5.炒香後加入肉末翻炒。
6.肉末變色後加入茄子翻炒。
7.加壹勺蠔油。8.放壹勺糖翻炒壹會兒。
9.茄子變軟後，放入砂鍋煮熟。加入茄子三分之二的水，蓋上蓋子，煮兩三分鐘。
10，加少許水澱粉和鹽調味。
11.最後撒上蔥花。太好吃了！