為什麽生西紅柿不能吃？
最近社會上有壹種說法“西紅柿含有尼古丁，生吃西紅柿相當於吸煙，會致癌”。有市民打電話詢問這壹說法的科學性。此間農業專家表示，上述說法沒有科學依據。番茄尼古丁含量極低，吃1。
000公斤的新鮮番茄只相當於吸1支煙，兩者根本不能相提並論。
據上海“農業熱線”報道，“生吃西紅柿等於抽煙”的說法來自壹些媒體的炒作，引起了壹些人的質疑。據這裏壹家大型農貿市場統計，西紅柿價格壹度下跌壹半，銷量也下降了五分之二。
上海農科院高級農藝師徐幼偉說，“生吃西紅柿等於抽煙”的說法沒有科學依據。西紅柿既是蔬菜又是水果。在美國《時代》雜誌推薦的10種食物中，西紅柿位列第壹。番茄不僅含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，還是壹種良藥。其獨特的番茄紅素能抑制細菌，增加食欲，抑制某些癌癥的發生。
這位專家說，雖然西紅柿含有尼古丁，但含量極低，每1000克西紅柿中只有2到7微克尼古丁。隨著番茄果實的逐漸成熟，尼古丁含量會急劇下降。吃1000公斤的新鮮西紅柿，只相當於抽1支煙。因此，吃生西紅柿根本不能與吸煙相提並論，更不用說吃生西紅柿會致癌。
據專家介紹，我國番茄年平均食用量僅為6.9公斤，無需擔心番茄的尼古丁含量。其實正常人體每天還是需要少量尼古丁的，可以通過日常食用蔬菜來補充。番茄是個不錯的選擇，消費者可以放心食用。