清蒸桂魚怎麽做最好吃
主料：桂魚壹條。
輔料：料酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、姜半個、蔥壹把、紅辣椒壹片、青辣椒壹片。
1、首先桂魚洗凈，用鹽抹魚身裏外，再用料酒塗抹魚身裏外，把蔥段姜絲鋪上，腌制20分鐘左右。
2、然後要在桂魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切，在魚身開口處塞入生姜。
3、鍋裏放水燒開。
4、放入腌制好的魚，大火蒸8……10分鐘。
5、青紅辣椒切絲備用，準備蒸魚豆鼓油備用。
6、10分鐘關火取出蒸好的魚。
7、蒸好了之後，倒掉碟裏的水，取掉姜蔥。
8、鋪上青紅椒絲，倒上二勺蒸魚豆鼓油。
9、鍋裏燒熱油，關火倒入適量蒸魚豆鼓油。
10、壹起淋在魚身上，即可食用。