小白菜燉幹豆腐的家常做法

根據個人口味可以選擇“清燉”和“醬燉”兩種！這兩種做法最好都配壹點肉。

醬燉做法：鍋中放底油，放入肉片（五花肉最好）煸炒，待肉炒出香味後放入蔥花、十三香（或花椒面）、醬油爆鍋，隨後放入黃醬（我這裏用香其醬、或豆瓣醬）煸炒，然後放入清水，加入鹽（少許，醬比較鹹）、味素、少許糖，接著放入豆腐，開鍋燉3分鐘左右放入切好的小白菜，加蓋再燉2分鐘即可。（醬燉的湯汁不要太多了，口味比較重不適宜喝湯）

清燉做法：同醬燉壹樣，只不過把黃醬與醬油去掉即可，清燉的湯可以多壹些，再放壹點雞精提鮮，出鍋時撒入切碎的蔥花，嗯！！味道好極了！！！