酒店員工培訓內容

酒店員工培訓內容如下：

1、法律知識培訓

餐館和酒吧服務員應拒絕再給快要醉的客人售酒。在壹些訴訟案件中，酒吧、餐館成為被告，是由於客人醉酒後離開酒吧，發生了汽車交通事故，這叫第三者責任。出售含酒精飲料的餐館服務員應懂得，在什麽情況下不應再給顧客售酒酒精飲料，或鼓勵顧客過度飲酒。

2、禮貌培訓

這對酒店業十分重要。希爾頓酒店集團每年在員工培訓上要花費幾十萬美元，這說明他們特別重視員工的資產價值，他們的廣告主題是：每兩個客人有兩個希爾頓服務員。根據希爾頓的培訓計劃，酒店管理的成就，93%*禮貌，7%是知識和技能。

3、保安培訓

由於酒店內的搶劫、偷竊案不斷發生，酒店管理部門現已特別強調培訓。它已同安全培訓結合起來，成為壹門獨立的培訓項目。在70年，安全因素是酒店業競爭的第壹要素，各酒店都建立起公司級的安全委員來制定安全規則，協調安全工作。

4、對客房清潔工的培訓

（1）對客房已租出而客人不在房內時，應關上房門，在把手處掛上提示卡。

（2）如客房空時，清潔房間時應把房門敞開。

（3）清潔工不能動用房內的收音機和電視機。

（4）服務員遇到麻煩的客人時，要避免同客人爭吵。

5、食品衛生培訓

如操作者手不幹凈，臯同食品接觸，就易導致細菌感染。