山西什錦沙拉的做法和配方
食品
佐料
青瓜
200克
豆芽
100g
豆漿皮
150g
金針菇
100g
蘑菇
100g
醬涼面
100g
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
辣油
適量的
大豆
適量的
蒜末
適量的
芫荽
適量的
冷醋
適量的
步驟
1.黃瓜切片，金針菇去頭，豆腐皮洗凈切成長條，香菜洗凈切成小塊，香菇和涼面洗凈；
2.鍋中燒開水，放入涼面，煮熟，撈起涼水，備用；
3.將金針菇、香菇、豆腐皮、豆芽依次焯壹下，撈出放涼；
4.將黃瓜、金針菇、豆腐皮、豆芽、香菇、冷面放入大盤中，加入適量的鹽、香油、醬油、蒜、冷醋、辣椒，拌勻。最後加入香菜拌勻。