巴沙魚燜鍋的正宗做法，巴沙魚燜鍋怎樣做才好吃的做法
巴沙魚燜鍋的正宗做法
主料
巴沙魚500g 紅薯2個
土豆2個 洋蔥1個
青椒1個 紅甜椒1個
芹菜200g 大蒜適量
姜適量 蕃茄醬2勺
甜面醬1勺 味增1勺（可無）
豆瓣醬1勺 白糖2勺
耗油1勺 米酒1勺
胡椒粉適量 花椒粉適量
鹽適量 雞精適量
辣椒粉適量
1. 把蔬菜類洗幹凈切好，加上蒜瓣和姜片，用辣椒粉，少量色拉油拌好。
2. 巴沙魚切片，加澱粉，辣椒粉，米酒拌好。
3. 將所有調料拌好，加上澱粉增加濃稠度。
4. 鍋裏放上20克黃油塊，將蔬菜鋪上，但是土豆和紅薯盡量不要靠近鍋底。用800瓦小火燜15分鐘。
5. 將巴沙魚，還有紅腸平鋪，蓋上鍋蓋再燜5分鐘
6. 將醬汁平鋪上，蓋上鍋蓋調小火再燜5分鐘
7. 關火後用余熱再燜5分鐘，最後撒上香菜葉，香油出鍋。