冬瓜湯的七種家常做法
首先，大麥瓜排骨湯
1，準備食材。排骨300克，冬瓜300克，薏米80克。
2.排骨清洗幹凈後，放入有冷水的鍋中，然後加入幾片姜和1湯匙料酒。大火燒開後，撈出排骨備用。
3.冬瓜洗凈，去瓤，然後切塊備用。
4.將薏米洗幹凈，然後與冬瓜塊、排骨壹起放入電飯煲中，再倒入1500ml水，蓋上鍋蓋燉1小時。接下來，加入2湯匙鹽，燉10分鐘。
二、黃豆冬瓜骨頭湯
1，桶骨洗凈切塊，黃豆頭泡發。
2、冬瓜切丁，生姜切片備用。
3.鍋內熱水燒開後，將管骨放入去血水中，約2分鐘後撈起，再用清水洗凈。
4.將所有材料和姜片放入電壓力鍋，加入適量的水和壹勺白醋。
5.蓋上鍋蓋，轉湯鈕(時間半小時左右)。
6.排氣半小時後，打開蓋子，加入適量的鹽，盛在碗裏食用。
7.如果喜歡喝濃郁的湯，打開蓋子後可以繼續加熱。煮沸後，煮壹會兒湯就會變得濃郁。
第三，蛤蜊冬瓜湯
1，把文蛤放在鹽水裏，讓它吐沙幾個小時。然後用刷子刷洗文蛤表面，最後瀝幹水分備用。
2.將冬瓜去皮，去瓤，然後切塊，姜切絲。
3.鍋中倒入適量的水，燒開。將冬瓜片和姜放入鍋中煮2分鐘。
4.將蛤蜊放入鍋中，煮至開口。
5.鍋裏放壹點鹽，壹點白胡椒粉，幾滴香油，關火。最後撒上壹點韭菜末或香菜末。
四、冬瓜蝦仁湯
1.將鮮蝦去頭尾，剝去蝦殼，挑出背部和腹部的蝦線，放入小碗中。
2.加入少許料酒、鹽、幹澱粉，抓勻後腌制10分鐘。
3.冬瓜洗凈，去皮，切片，姜切絲，蔥切小塊備用。
4.在砂鍋中倒入適量的水，加入1袋石濃醇肉湯，燒開。
5.倒入冬瓜片，倒入蝦仁，鋪好蝦仁，變色後轉小火。
6.冬瓜熟了，放入姜絲和蔥花，加少許鹽。
7.加入少許香油調味，拌勻。
五、冬瓜大麥老鴨湯
1，把工作的眼淚清洗幹凈，然後泡1小時左右。
2.將鴨子剁碎，去瓜，然後切塊，姜切片備用。
3.鍋中倒入少許水，然後將鴨子放入鍋中，再加入1湯匙料酒，小火煮沸。
4.將焯水的鴨肉、冬瓜、薏米、姜片放入電飯鍋或電壓力鍋中，然後倒入適量的水。然後把鍋放好，選擇“燉”或“湯”功能。湯燉好後，揭開蓋子，加入2茶匙鹽，然後蓋上蓋子燉10分鐘。