在農村最常見的蔬菜曬幹之後味道更美味，妳吃過幾種？

黃花菜

農夫家裏種了幾十年的黃花菜，還從來沒有吃過新鮮的黃花菜，都是吃曬幹以後的。這是因為黃花菜中有壹種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以黃花菜都是先用水煮壹下再曬幹，其實這也是壹種去毒處理的方式。

蘿蔔

幹蘿蔔條很多人都愛吃的，以前條件不好，在農村裏家家戶戶都會曬好的的幹蘿蔔條。因為曬幹的蘿蔔條很耐保存，吃上壹整年也沒事。

茄子

有許多人都不知道茄子也是可以曬幹的，味道甚至比新鮮的更加美味哦。方法也簡單，只需要把茄子洗幹凈以後，然後把它切成片，放在太陽底下曬到沒有水分就可以了。

黃瓜

幹黃瓜可是農夫的最愛，每年家裏都會制作壹些。其制作方法是先將黃瓜縱向切開，然後用勺子把之間的瓤挖掉不要，再在太陽底下曬壹到兩天，之後放到壇子裏就可以了。