雙色香芋包怎樣做?
面粉 500克
酵母 3克
芋頭 669克
白砂糖 60克
純牛奶 1瓶250毫升
香芋包的做法步驟
步驟 1
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（這兒忘記拍揉面的圖了） 1、先將酵母放在溫水中發酵； 2、在面粉中，放入鹽壹勺，白砂糖5勺（這兒的白砂糖用量和上面配方的用量不混合）放入鹽和糖，是幫助發酵； 3、放入糖和鹽後，攪拌壹下面粉； 4、放酵母水進面粉，攪拌均勻，水不夠，可以適當在加點溫水； 5、面團成團後，準備發酵。我用的是水浴法（如圖所示），先溫水放在鍋裏，然後面團蓋上保鮮膜，放入，蓋子（蓋子我用透明的，這樣可以看到裏面發酵情況）上面我會再放壹條熱毛巾（用熱水燙壹下，扭幹）；等待發酵……
步驟 2
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面團發酵中，可以準備餡料 削皮，切塊，稱重
步驟 3
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平鋪（便於蒸的快）
步驟 4
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20分鐘後，已經熟了 放進盆中，捏碎
步驟 5
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捏的過程中，會有點小疙瘩，我覺得是沒有蒸透，挑出來繼續蒸，蒸好後繼續捏，還是不熟，就不管了，丟了哈哈哈
步驟 6
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1、砂糖放進牛奶中，這樣我覺得會融的快壹點，但是註意，不要壹次性倒入，分五六次，充分吸收後才放入； 2、我試過放進平底鍋炒，搞不來，我就放棄了；3、後來我就用肉餡的方法，放入牛奶分幾次到入； 4、想要濃郁壹點，可以放煉乳和奶粉，甜度自己把握 5，那餡料就準備好了；
步驟 7
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發酵完成……打開保鮮膜
步驟 8
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這個就是傳說中的蜂窩狀……
步驟 9
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捏好的包子 芋泥餡其實好難捏，比肉餡難，因為粘手，有時間的話，我猜放進冰箱冷藏壹下，會好捏壹點
步驟 10
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捏好後，第二次發酵 等待20分鐘後，大火蒸15分鐘 不知道為什麽，會塌哈哈哈
步驟 11
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打開餡是這樣子……哈哈哈 第壹次嘗試，成果驗收完畢，耗時3小時
菜譜創建時間：