紅豆沙怎麽做？

制作豆沙餡的步驟

制作精致紅豆沙的步驟:1 1準備原料。

制作精致紅豆沙的步驟:2 2提前壹個晚上將紅豆浸泡在冷水中(如果現在是熱的，可以放入冰箱)。

制作精致紅豆沙餡的步驟:3 3將泡好的紅豆放入高壓鍋中，倒入清水略多於紅豆的壹個指節。

制作精致紅豆沙餡的步驟:蓋上鍋蓋加閥門，大火煮紅豆，再轉中火高壓30分鐘。

制作精致紅豆沙餡的步驟:5/5煮好後，水差不多都燒開了。

制作精致紅豆沙餡的步驟:6 6準備壹盆清水。

制作精致紅豆沙餡的步驟:7 7把濾網放在鍋邊上，把煮好的紅豆放進去，左手拿著濾網右手捏紅豆，紅豆沙就會漏到水裏。

制作精致紅豆沙餡的步驟:8 8過濾後剩下的豆皮。

制作精致紅豆沙餡的步驟:9 9紅豆沙和水的混合物把所有的紅豆揉好後。

制作精致豆沙餡的步驟:10 10取壹塊紗布，(可能的話用兩三塊紗布)放入網中，下面放壹個盛水的容器。

制作精致紅豆沙餡的步驟:11 11將紅豆沙和水的混合物倒在紗布上幾次，濾去水分。

制作精致豆沙餡的步驟:12 12提起紗布袋，用手擰幹水分。

制作精致紅豆沙的步驟:13 13過濾後的紅豆沙幾乎沒有水分。

制作精致紅豆沙餡的步驟:14 14將壹勺植物油倒入搪瓷鍋或不銹鋼鍋內，油加熱後將紅豆沙和壹部分紅糖翻炒。

制作精致紅豆沙餡的步驟:15 15保持最小火攪拌(考驗耐力)。在紅豆沙中加入紅糖粉，翻炒三次，直到紅豆沙中的水分完全揮發，呈粘稠狀。攪拌的時候會感覺阻力很大。

制作精致紅豆沙的步驟:16 16炒好的紅豆沙，放涼，放入密封容器中，放入冰箱冷藏。