用什麽水泡雪燕？
1，泡雪燕最好的選擇是礦泉水或者涼開水。如果沒有礦泉水，可以燒壹壺熱水，放涼後浸泡。浸泡時間有4小時、20小時、3天，不同品種雨燕浸泡時間不同。
2.如果用熱水泡，會導致營養流失，影響口感，所以壹般不要用熱水泡雪燕。雪燕吸水後會膨脹30到50倍，壹次不要泡太多。準備壹個更大的碗，加入涼開水。雪艷用水浸泡20小時左右，中間換兩次水。
3.最好把雪燕泡過的水倒掉，尤其是第壹次泡的時候。因為雪燕裏面的雜質，比如頭暈，木頭殘渣之類的，在泡的時候都會混在水裏。這種水不幹凈，不能二次使用，最好泡好後倒掉。雖然水裏會有壹些營養成分，但不是很多，可以直接倒掉。而且中間泡的時候要換水，後面換的水可以用。