我不想上街買豆腐腦吃。我能在家做嗎？
首先，選擇最好的大豆，將幹大豆放入容器中，放入足夠的水，浸泡6-8小時(根據不同季節和不同時間)
第二，把泡好的黃豆用打漿機打成漿(這裏註意比例大概是2:兩個幹黃豆放入壹斤半水，大概是1:7)。
再次，過濾的過程很重要，豆渣壹定要過濾掉。
先將洗凈的黃豆磨成豆瓣醬，去皮，用清水浸泡4小時左右，待豆瓣醬膨脹變白時取出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布過濾細豆漿，將豆渣中的汁液倒入鐵鍋中，用大火煮沸，倒入專用桶中， 然後用清水將石膏膏藥融化，放入瓦罐中，趁熱將桶中豆漿倒入，約5分鐘，即成豆腐。
家裏的豆漿機壞了，覺得豆漿機用處不大，就不繼續買了。想喝豆漿或者想吃豆腐怎麽辦？去賣五谷雜糧的地方買大豆讓老板磨成粉。想吃的時候提前用溫水泡壹下，就像泡豆子壹樣，然後過濾做豆漿！想吃鹵水豆腐，內酯豆腐，自己做，享受過程，享受勞動帶來的快樂！
應該叫葡萄糖酸內酯，但不如鹽鹵。前者對人體健康有害:葡萄糖酸內酯做的豆腐放幾天也不會變質，也就是說它就像防腐劑壹樣。最好用鹵水。
靜置20分鐘左右，用勺子將靜止的豆腐舀入豆腐模具中。先在模具裏鋪壹層密實的砂布，將豆腐倒在鋪在模具上的紗布上，再蓋上更多的紗布，在上面壓壹個重物，擠出豆腐裏更多的水分，30分鐘左右豆腐就成型了。註意點豆腐的時候豆漿的溫度要在90℃左右，過高過低都不好。
做法:在內酯豆腐盒底部的四個角上剪開小孔，可以將內酯豆腐完全倒入碗中，或者直接用勺子挖出來。上面撒上蝦皮、海苔粉、香菜粉，淋上壹點德爾塔的味道，放微波爐裏2分鐘，拿出來吃。