怎樣制作客家娘酒？

客家娘酒的制作，每個地方的客家人的做法都不盡相同，客家娘酒的制作，每個地方的客家人的做法都不盡相同，各有各的秘訣，那我來說壹下我那裏的客家娘酒的制作過程吧。

首先，第壹步是需要糯米去蒸熟，根據妳需要制作多少酒來籌備糯米的量，等糯米蒸熟後取出放冷卻。等熟糯米冷卻後加入那個發酵粉，攪拌均勻，放入甕中，是跟碗壹個形狀的，但是特別大，然後用步包裹住開口處，要紮嚴實了，讓發酵壹個月吧，要時刻註意酒的變化，就有米酒出來了就好了。

第二步是要把發酵出來的酒拿到甕中，小口甕，只要發出來的米酒，然後把裝滿米酒的小口甕，放在外面用火燒，在甕周圍放上麥穗啥的，等酒煮開了就擡出來，用東西把甕口包裹嚴實，擡回家中，要放在陰涼處，等壹個多星期就可以食用，可以放很久。這壹步中，在把酒燒開時，可以加入羊肉，這樣特別好吃，我外婆就做過。