柿子和蝦皮可以壹起吃嗎？
蝦皮不是蝦的皮。蝦皮是由蝦制成的美味食物。那麽蝦皮不能和什麽壹起吃呢？吃蝦皮有什麽註意事項？壹起了解對方。
蝦皮不能和什麽壹起吃？
配不上柿子
蝦皮含有豐富的蛋白質，柿子含有大量的鞣酸。如果將蝦皮和柿子壹起食用，蝦皮中的蛋白質和柿子中的鞣酸會凝固成鞣酸蛋白，不利於人體消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。
比不上大豆。
蝦皮中含有大量的鈣，大豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶。兩種食物壹起吃，會影響鈣的吸收，甚至引起消化不良。
配不上紅棗。
蝦皮中含有五氧化二砷。如果和紅棗壹起吃，紅棗中大量的維生素很容易將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，也就是俗稱的砒霜，會引起中毒。
不能和菠菜壹起吃
蝦皮富含鈣等礦物質，菠菜中含有大量草酸。菠菜吃蝦皮容易形成草酸鈣，不僅影響人體對鈣的吸收，還可能引起結石病，危害健康。
不能和茶壹起喝
蝦皮富含鈣，茶葉中含有大量的鞣酸。喝茶吃蝦皮不僅會影響鈣的消化吸收，還會引起胃石等疾病。
比不上石榴。
蝦皮含有蛋白質、脂肪、鈣等多種營養成分，石榴鞣酸含量高。吃蝦皮配石榴會使蝦皮中的鈣與石榴中的鞣酸結合，產生不易被人體消化吸收的物質，可引起腹痛、惡心、嘔吐。
吃蝦皮的註意事項
1，蝦皮不錯，但是有很多精致的味道。蝦皮和蝦幹中含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入過量的致癌物質。趨利避害，具體做法是用水浸泡幾次，再焯壹下。如果用冷水泡，需要換水3-5次。如果用溫水，泡兩三次就夠了。蝦皮泡水後，用小濾網就能輕松撈起。
2.先用水浸泡蝦皮，既能保證食品安全，又能去除過多的鹽分和可能的細沙。而且還能去除蝦皮本身的壹些臭味，比如氨化後沖鼻的味道，讓做出來的菜鮮而不腥。需要註意的是，蝦仁在水中浸泡的時間不要超過20分鐘。蝦皮薄，浸泡時間太長，很多水溶性營養物質會沈澱流失。
3、蝦皮營養價值高，但患過支氣管炎、過敏性鼻炎、復發性過敏性皮炎的人不宜吃蝦皮；因為蝦皮是壹種令人毛骨悚然的東西，皮膚有疥瘡的人壹定不能吃蝦皮。