適合蒸的菜有哪些

適合蒸的蔬菜包括：茄子，土豆，南瓜，娃娃菜，冬瓜，油麥菜，豆芽，甜菜，香菜，菠菜，韭菜，蓮藕，玉米，蠶豆，油菜，野菜，絲瓜，芥菜，番茄，金針菇，豌豆，毛豆，西蘭花，空心菜，番薯葉，芋頭，花椰菜，白菜，香椿芽，銀耳，西葫蘆。

蒸蔬菜的時候註意分清楚每壹樣蔬菜的特點，有的蔬菜才需要水分，但有的蔬菜卻需要徹底將水全部過濾出。蒸的蔬菜不會因為過多的調料影響蔬菜原有的味道，而且具有營養。蔬菜也可以和米飯壹起蒸出來，壹起蒸出。